肉類水分儀具有快速測定豬、牛、羊、雞等鮮肉水分含量，準確度，不破壞被測樣品。當水分含量標時，標示燈閃爍提示。本儀器體積小，便于攜帶，檢測速度快，便于現場檢測使用。

肉類水分儀儀器術參數如下：
1.水分測量范圍：65~85%
2.次采樣時間≤1S
3.測量誤差:在70%~78%范圍內≤1.0%
4.重復性誤差:在70%~78%范圍內≤0.5%
5.電源電壓:9V
6.耗:約50MW
7.儀器外型:134*70*30mm
8.使用環境溫度:0~40℃
9.使用環境濕度:20~90%RH